產品介紹

健康同學會，同學會健康！看電視長知識，深入閱讀更了解健康大小事。





專家、學者、醫師、醫藥記者組成的堅強來賓陣容，為您細說解答一般民眾最想知道的57堂健康知識課：



◎許多人每天在吞維他命，為什麼吃太多反而要你命？



◎健康食品、保健食品傻傻分不清楚，到底該如何選擇？



◎你吃的是食物還是毒物？十大抗癌食物與垃圾食物大PK報給你知。



◎深海魚可能有汙染，蔬果常常驗出農藥殘留，你買的安心嗎？



◎茶和咖啡怎麼喝最健康？喝水又有什麼學問和迷思？



◎塑膠容器無處不在，寶特瓶、餐盒、水壺的使用危機四伏。



◎你知道六大危險鞋嗎？住宅品質也會影響健康喔！



◎禿頭有救嗎？「腸」保年輕有何重要呢？



◎保肝、保胃、保腎祕訣完整大公開。



◎網路流傳的健康知識，有很多是錯誤的，讓本書來逐一破解。





還有許許多多的健康知識，儲存在這本「健康存摺」裡，在大家拼命賺錢為銀行存摺「加0」的時候，也別忘了要幫健康存摺登錄健康財喔！生活中有許多事可以輕鬆歸零，但只有健康是不能夠讓它倒退嚕的。

譯者介紹

序 培養基本醫藥常識，常保健康身體沒事 潘懷宗



五七健康同學會誕生祕辛 隋安德



建國100、健康200，57健康同學會收視百分百 張雅芳



讓健康觀念成為全民運動 張雅琴





Chapter 01 ?同學的安全飲食把關



01. 亂吃維他命，小心要你命



02.破除健康食品迷思



03.深入剖析幾項流行的健康與保健食品



04.吃的是食物還是毒物



05.洗菜如何洗去農藥殘留



06.外食族黃金健康法則



07.抗癌食物與垃圾食物大PK



08.揭開各種食用油的祕密



09.不吃早餐，五大毛病隨身來



10.十大五穀雜糧大剖析



11.我們每天吃的魚有毒嗎



12.喝茶有益健康－認識茶的功效



13.咖啡健康喝



14.吃冰真能消暑解渴



15.吃水果要看屬性、體質、時機



16.鮪魚罐頭與鮪魚三明治衛生安全嗎



17.你吃的調味料健康嗎



18.鱈魚、頭足類海產出了什麼問題



19.怎麼正確攝取醣類（碳水化合物）才健康



20.沙西米怎麼吃才安全



21.破解八大飲食傳言





Chapter 02 ?同學的生活環境把關



22.不可輕忽的眼睛預防與保養



23.小心！浴室隱藏易忽略的無形危機



24.可怕！塑膠品隱藏危機



25.住宅品質攸關你的健康



26.容易忽視的居家空氣污染



27.小心冷氣病上身



28.你喝的水健康嗎



29.廚房鍋碗瓢盆，該怎樣使用最安全



30.全台有800萬人過敏，驚人！



31.不可輕忽的飛蚊症



32.破解15大網路健康謠言



33.網路流傳的健康知識迷思，逐一破解



34.六大危險鞋大公開



35.手機電磁波真可怕





Chapter 03 ?同學的健康身體把關



36.你的痣長對地方嗎



37.禿頭真的有救嗎



38.小便大學問！從尿液顏色、味道看健康



39.腸道鬧脾氣：談便秘



40.如何「腸」保年輕健康：談腸炎



41.頭好壯壯絕招大公開



42.腰背疼痛知多少



43.肌肉痠痛治療法



44.遠離肝病！正確保肝保健康



45.預測肝癌六指標



46.認識你的腎臟：你是150萬慢性腎臟病大軍的一員嗎



47.你是擔「心」一族嗎？預防保健求「好心」



48.失眠真痛苦



49.威脅140萬人的糖尿病



50.常見皮膚病大對抗



51.保胃大作戰



52.劇痛！寸步難行，愛足大作戰



53.耳內開「轟」趴怎麼辦？



54.認識疼痛，對症下藥



55.減肥為何越減越肥



56.運動瘦身的迷思



57.你不知道的8個喝水秘密





＊關於幽默風趣的保健室主任



中年男子的魅力——潘懷宗博士／教授 王瑞玲

【序1】

培養基本醫藥常識 常保健康身體沒事





台灣經濟起飛，帶來了優渥的生活環境，也因此提高了民眾的生活品質。在民眾享用這豐碩經濟成長的果實時，卻往往對自己的身體疏於照顧。甚而在身體開始發出警訊的時候，竟無從分辨這是一時的身體不適、抑或是疾病已經找上了自己！更不用說是提早預防，防範於未然了。健康靠自己，平時就要多吸收有關醫藥方面的資訊，充分了解疾病相關知識與預防方式，才能將身體掌握在最穩定的狀態，免除疾病帶來的身心折磨和後續龐大的醫療支出。





「57健康同學會」自開播以來，東森財經台的工作人員對於每一項資訊，均堅持用最正確且淺顯易懂的方式，提供給觀眾最完整的醫藥知識。他們認真、專業並且對於醫療資料再三求證的態度著實令人欽佩，想當然爾，這些付出已經讓健康同學會獲得高收視率的回饋！由於熱情的觀眾一再反應希望能將節目中的內容出版成書，這樣一來，才能將一些無法當場紀錄下來的重點，留存查考。經過同仁們的努力，現在健康同學會終於要出書了，真所謂「千呼萬喚始出來」，相信每一位忠實的觀眾都會非常的開心，同時也能讓更多人了解醫藥的相關知識。





最後，我期望藉由這本書，讓大家再也不會在身體發出警訊時全然不知，也不要陷入各種不當醫藥廣告的迷思當中，結果是白花錢又傷身，懷宗在此誠摯地推薦這本書給追求健康生活的您，讓您活得更健康、吃得更快樂！







陽明大學醫學院藥理學教授



台北市議員



潘懷宗 博士





【序2】

五七健康同學會誕生祕辛





「健康同學會，同學會健康！歡迎收看57健康同學會！」電視上雅芳與我親切又熟悉的對話，讓觀眾與健康在每晚九點有了重要的溝通橋樑。如今這觀眾朗朗上口的台詞與熱門節目，看似渾然天成，其實它的誕生並不簡單。今天就讓我還原「57健康同學會」誕生的祕辛。





在民國九十九年一個燥熱的三月午後，東森財經新聞台，也就是我任職的電視台，台長惠惠姐把我叫進辦公室，說她有意開一個晚間帶狀的新談話節目。她有一個大膽構想，希望開的是健康醫療節目，問我可不可行。帶狀的健康醫療節目？在晚間黃金時段？乍聽之下幾近瘋狂，因為沒人這麼做！當時醫療節目不多，有的話要不就是開在婆婆媽媽及退休族的下午昏睡時段，要不就是淪為誇大賣藥的購物節目（或許稱為廣告也不為過）。不過我一轉念，非洲人沒穿鞋子的行銷故事立刻閃入我的腦海，還沒有人在晚間做健康醫療節目不正是大大的藍海嗎？我立刻舉雙手贊成！沒想到惠惠姐馬上打蛇隨棍上，「那你今天晚上就趕快把企劃案寫一寫，明天公司的主管會議我們台可以提報！」……就這樣，臉上三條線又無言的我，一分鐘攬了一個苦差事在身上。接著更勁爆的來了！惠惠姐希望主持人是一男一女，因為財經台前一個一男一女雙主持人節目「夢想街57號」，把憨厚的廖慶學與專業的陳斐娟搭在一起，結果大受歡迎，因此新節目也希望能夠找出財經台第二對金童玉女。





哪位男生能夠和美女主播搭呢？不能太年輕，免得像阿姨配姪子；但也不能太老，免得吸引不了公司與廣告主希望的年輕族群……「安德，就是你啦！」惠惠姐又打了一聲響雷！什麼？是我？雖然我在電視台工作已經二十多年，最近我也減肥二十公斤有成，但我已經退居幕後十多年，實在沒有復出的心理準備。不過在惠惠姐苦口婆心的給我信心鼓勵以及誇讚我具幽默感，兼之不斷暗示找我比其他男主持人「便宜」許多（不是許多，是非常多！），可以幫公司節省大筆經費的情況下，

【第一課】

亂吃維他命，小心要你命









一般人常將維他命列為營養補充品，但攝取過多或不當反而得不到效果且有害身體健康，那維他命該怎麼吃才健康呢？







有許多疾病是因為缺乏特定的維他命所引起，只要補充該種維他命往往就可以解除疾病症狀，像是服用維他命A可以治療及預防夜盲症，維他命B2可以治療口角炎，維他命B6可以減緩妊娠嘔吐的症狀，也可用來預防及治療某些藥品所引發的神經病變，維他命C可以治療壞血病，維他命D除了可以幫助身體吸收鈣質，也可以減緩副甲狀腺機能低下的症狀……雖然維他命在人體所佔的含量不高，但有其舉足輕重的地位，也因此有許多維他命相關的研究，讓我們更瞭解它們間不同的功能，但是當許多人開始把維他命作為營養補給品的同時，已有一些研究顯示過量的維他命也會造成身體的不舒服，因此維他命即使是對人體有益，但是亂吃或過量對身體還是會有不良的影響。







2010年年初瑞典科學家在「美國臨床營養期刊」發表了一篇研究報告指出，女性如果攝取過多的維他命A或維他命E，罹患乳癌的比率，比不攝取維他命的人還要高兩成。芬蘭也曾發表類似的報告，吃維他命A跟E，得癌症的機率的確比不吃的人高了18％。在許多人的觀念裡，覺得吃維他命A對眼睛好，維他命E甚至可以直接拿來擦在臉上，怎麼吃了它們會得癌症，真令人難以想像。







這份研究報告是瑞典研究機構針對三萬五千多名年齡49到83歲的女性，進行長達十年的追蹤研究，發現定期服用綜合維他命的中老年女性，罹患乳癌的風險比服用其他維他命的女性高出將近兩成，懷疑是綜合維他命造成乳腺組織密度提高5％，間接觸發腫瘤生長。此外綜合維他命當中的葉酸，如果含量過高也可能會促使腫瘤生長。







不過專家也懷疑，會服用綜合維他命的人多半是生活作息不正常，為了補充營養才吃的，所以罹患乳癌最根本的原因，可能跟不正常的生活習慣有關，綜合維他命只是扮演推波助瀾的角色。針對這份研究報告的可信度，保健室潘主任略有質疑，但在過量服用維他命這個重點上，潘主任認為的確有注意的必要。









補充維他命要適量







一般來說，維他命分成兩種：脂溶性與水溶性，脂溶性包括A、D、E、K，吃到身體裡較容易累積；水溶性的B跟C，很容易排出。行政院衛生署有一個每人每天維他命的建議攝取量，超過這個量才叫做過量。一般來說，只要能夠均衡飲食，就能攝取到所有的維他命，當然，這對現代工作繁忙的都市人來說，是不容易做到，所以，補充適量的維他命的想法，潘主任也只好勉強同意，一天一顆綜合維他命就夠了。







當你購買綜合維他命時，都會有一份說明附在裡面，清楚註明產品是合乎衛生署建議量的100％、還是80％，潘主任也觀察過許多不同廠牌的維他命，通常都是符合100％左右，所以若依照說明書所載，使用市售維他命應該是不會超量的。









葉酸的神奇功能







至於報告中提到的葉酸，又稱維他命B9，是屬於水溶性維他命B群的一種，衛生署建議的攝取量是每天400微克。瑞典的研究報告指出，若在綜合維他命裡含有過多的葉酸，可能對乳癌部分會有影響，為什麼呢？因為葉酸主要負責DNA跟RNA的合成，我們身體的細胞如果要更新或受傷必須增生、補充的時候，就需要葉酸來輔助。另外葉酸在造血的時候非常重要，缺乏它就會嚴重的貧血。







由上所述，因為葉酸的功能是讓細胞增生，因此瑞典的研究就認為過量葉酸，會增加乳房細胞增生而提高5％的致密度，這的確有可能...